About us 私達のこと
＜Loving Hutグループのご紹介＞
Loving Hut は世界最大のビーガン
レストランファミリーのひとつです。
世界各地、お店ごとの心のこもったビーガン料理の世界にご招待します。
Ｖegan レストランLovingHutは、世界の主要都市30か国,地域に100以上の店舗があります。
世界で最も急速に成長しているビーガンレストラングループであり、アジア、ヨーロッパ、北米、中央アメリカ、南米、オーストラリア、ニュージーランドの複数の国にまたがる国際的な拠点があります。
当店は、東京 西日暮里の住宅地に佇む小さなヴィーガンカフェです。
全て手作りの完全菜食ヴィーガン料理、
また、完全アルコールフリーでお作りしています。
殆どのメニューを五葷抜き対応のしております。
ひよこ豆と豆腐のハンバーグ、
精進ヴィーガンウナギのかば焼きお重、
米粉のケーキなど、
素朴で優しい完全植物性のお食事をしていただけるお店です。
使用する材料も、北海道産の小麦粉、熊本産の米粉、大豆とにがりだけの豆腐、VEGAN認証のソース、オーガニックのケチャップ、
調味料に至るまで、できる限り良いものを使用しております。
スイーツの材料も、ケーキ類はすべて熊本産の米粉を使用し、他材料も可能な限りオーガニックや添加物の少ない良いものを使用しております。
料理に添えるソースも殆どがハンドメイドです。
お米は、新潟胎内産こしひかり
「特別栽培米の玄米」（５分つき）、
自然栽培の熊本産の黒米を使用しています。
水も逆浸透膜浄水器を導入し、不純物がほぼゼロのお水で調理をしております。
野菜も農家さんから直接購入したり鮮度の良いものを使用しており、
できる限り有機野菜を徐々に増やす予定です。
来て下さるお客様に、可能な限り、良い素材でつくった食事を召し上がっていただけるように奮闘中です。
また、テラス席では、わんちゃんもお入りいただけます♪
Our dishes are not only vegan, but we use organic, additive-free, pesticide-free, and reduced pesticide ingredients wherever possible.
We also use water purified by a reverse osmosis membrane water purifier.
Most of the seasonings are also handmade.
All sweets are made using rice flour.
We use ”rice flour” for our sweets, but due to the small size of our kitchen, it is not possible at this time to completely respond to wheat allergies.
Thank you for your understanding！
当店使用の特別栽培米 新潟胎内産こしひかり「玄米」
無農薬・無化学肥料 自然栽培 JAS認定「黒米」
東京 西日暮里の閑静な住宅街の小さなお店
少人数で運営する小さなお店のため、お待たせしたり、オープン時には不慣れによりご迷惑をおかけすることもあるかもしれませんが、ご理解いただけますと幸いでございます。
当面は現金のみ（CASH ONLY）のお会計となります。
ご不便をお掛けしますが、何卒宜しくお願い致します。
Our shop is a very small and
run by few people,
so we may keep you waiting or cause inconvenience.
We appreciate your understanding.
We will only accept cash.
(CASH ONLY)
Thank you!
アレルギー対応について
＜アレルギーをお持ちのお客様への対応＞
当店のキッチンは小さいため、完全な混入を防ぐことができず、お一人お一人のアレルギーに完全に対応することができません。大変恐れ入りますが、詳細は材料表にてご確認ください。
また使用する調味料は状況によって変更する場合がございます。
ご不安点がございましたら、スタッフまでお問い合わせください。
<Response to customers with food allergies>
Because our shop is a small kitchen, we cannot prevent contamination, We are unable to fully cater to each individual allergy. We apologize for the inconvenience, but please check the ingredient list for details. In addition, the seasoning used may change depending on the situation.
If you have any concerns, please contact our staff.
thank you!