Meal FOOD
当店は、完全菜食料理（完全植物性）ヴィーガン料理のみをお出しするカフェで
ございます。また、調味料に至るまで、完全アルコールフリーでお作りしております。
動物の命に優しく、地球環境にも良い、健康食であるヴィーガン料理専門の
小さなレストランとしてご愛顧いただけますと幸いでございます。
〇お米はあきたこまち「自然栽培米」（無農薬）・天日干しの玄米５分つき。
〇黒米はJAS認定の有機米使用しております。
〇白砂糖、化学調味料の不使用。無添加食材を使用しています。
〇殆どの使用野菜は、オーガニック・無農薬・減農薬のものを使用しております。
または、産地直送の新鮮な野菜を使用しております。
〇うなぎもどきの大豆は、国産の有機大豆を使用しております。
〇スイーツのケーキは、国産米粉、小麦粉は国産小麦粉を使用しております。
〇お食事全てに、酒精を含むアルコールを一切使用しておりません。
〇お水は、逆浸透膜浄水器（RO浄水器）を導入し、純水を使用しております。
Our shop is a cafe that serves only vegan dishes.
In addition, even the seasonings are completely alcohol-free.
We would appreciate it if you would patronize us as a small cafe specializing in healthy vegan food that is kind to the lives of animals and good for the global environment.
The brown rice (Akita-komachi)used in this restaurant is not only completely
pesticide-free,but is also dried in the sun by hand, using traditional methods by farmers.
This makes the rice stronger, receiving plenty of solar energy, unlike rice dried mechanically.
We also use water purified by a reverse osmosis membrane water purifier.
All meals are completely alcohol-free.
Most of the seasonings are also handmade(Additive-free and natural products).
All sweets are made by Japanse rice flour.
The vegan eel is made using organic Japanese soybeans(No GMO) and lotus root.
Thank you for your understanding！
Hamburger plate
Plate of Hamburg steak
*Can be used without five pungent roots
Possible to Change for Oriental Vegan
¥1,800 (excluding tax)
（Tax included）
(Tax excluded)
￥1,591(税別）
〇 Chickpea and tofu hamburger
served with demi-glace sauce
〇Fried soy meat
〇Vegetables and minced soybean spring rolls served with plum paste
〇 Today's salad and side dish
〇Brown rice, miso soup, pickles
●Chickpea and Tofu Hamburg Steak
(with Demi-glaze flavored sauce）
●Soy Kara-age
●Fresh spring rolls with vegetables & minced soybean paste (with sour plum paste).
●Some Salad and side dish of the day.
●Brown rice and miso soup.
Stir-fried Spicy Miso Vegetables and Chickpeas
Curry flavored croquette plate
Plate of Stir-fried spicy miso&vegetables and chickpea curry croquette
*Menu without five pungent roots
Oriental Vegan
(Tax excluded)
¥1,600 (excluding tax)
（Tax excluded）
￥1,591(税別）
〇Spicy miso soboro and stir-fried vegetables
〇Chickpea and curry-flavored croquettes
〇Vegetables and minced soybean spring rolls served with plum paste
〇 Today's salad and side dish
〇Brown rice, miso soup, pickles
●Stir-fried spicy miso & vegetables.
●Fresh spring rolls with vegetables & minced soybean paste (with sour plum paste).
●Some Salad and side dish of the day.
●Brown rice and miso soup.
sushi plate
Plate of Rolled sushi
*Menu without five pungent roots
Oriental Vegan
￥1,850(税込）
（Tax included）
￥1,682(税別）
（Tax excluded）
〇 Futomaki Sushi (Vegetarian Kabayaki Sushi Roll)
〇Vegetables and minced soybean spring rolls served with plum paste
〇Fried soy meat
〇Dish of the day
〇 Miso soup and pickles
Rolled sushi (Vegan kabayaki rolled sushi)
●Fresh spring rolls with vegetables & minced soybean paste (with sour plum paste).
●Some side dish of the day.
Miso soup
hamburger plate
Plate of handmade hamburger
※五葷抜きへ変更可
possible Oriental Vegan
★If you wish, possible to be more SPYCY!!
￥1,650(税込）
（Tax included）
（Tax excluded）
￥1,500（税別）
〇 Handmade buns, chickpeas and tofu hamburger
〇Fried soy meat
〇 Pickles
〇Minestrone
Handmade hamburger buns with Chickpea and Tofu Hamburg Steak
●Soy Kara-age
Minestrone soup
辛味噌プレート
Spicy stir-fried eggplant and tofu with miso
※五葷抜き
Oriental Vegan
★If you wish, possible to be more SPYCY!!
￥1,750(税込）
（Tax included）
￥1,591(税別）
（Tax excluded）
〇ナスと豆腐の辛味噌炒め
〇野菜サラダ
〇本日のお惣菜
〇ソイミート唐揚げ
〇お味噌汁・漬物
●Spicy stir-fried eggplant and tofu with miso
●Soy Kara-age
●some salad
●Miso soup& pickled vegetables
Zen (vegetarian kabayaki) weight
ZEN (Vegan Kabayaki with Rice)
*Menu without five pungent roots
Oriental Vegan
（Tax included）
￥1,450(税込）
（Tax excluded）
￥1,319(税別）
〇 Vegetarian Kabayaki
〇Dish of the day
〇Brown rice, miso soup, pickles
●Vegan eel Kabayaki with Rice.
●Some side dish of the day.
● Miso soup and Pickles.
～単品メニュー～
お寿司類は完全ご予約制とさせていただいております。
その場でお作りする余裕のある時のみ、押し寿司のご注文をお受け致します。
お時間は早くて20分程かかります。
Single sushi orders are available by ONLY Reservation.
If you don't make a reservation, I can take your order only possible situations.
It may take more than 20 minutes. thank you!
禅寿司（精進うなぎかば焼き）押し寿司
Reservations required
ZEN(Vegan eel Kabayaki sushi)
※五葷抜きOriental Vegan
¥850（税込）(tax include)
¥773（税別）（tax exclude)
〇精進かば焼きの押し寿司 1本
〇漬物
●Vegan Kabayaki sushi
Reservations required
巻き寿司
～精進かば焼き(うなぎもどき）と野菜
Rolled Sushi
(Vegan eel＆some vegetables)
※五葷抜きOriental Vegan
￥950(税込）（Tax included）
￥864(税別）（Tax excluded）
〇精進かば焼き(うなぎもどき）と野菜
※主原料は有機大豆と蓮根です
〇漬物
●Vegan Kabayaki sushi
rice flour sweets Rice flour＆ALL HAND MADE!
We use rice flour for our sweets, but since our kitchen is small, there is a possibility that flour may get mixed in.wheat flour allergyThis product is not compatible with Thank you for your understanding.
Our sweets userice flour, but our kitchen is small, so there is a possibility of flour contamination.
Therefore, our sweets and meals are not products for wheat allergies.
Thank you for your understanding!
Rice flour mugwort pound cake
Rice flour-Japanese mugwort Pound cake with tofu cream
¥450 (excluding tax)
(Tax excluded)
￥455(税別）
（Tax excluded）
rice flour chocolate cake
Rice flour-Chocolate cake with tofu cream
¥550 (excluding tax)
(Tax excluded)
￥500(税別）
（Tax excluded）
ドリンク Drinks
●ホット レギュラーコーヒー
Hot Regular coffee
●ホット カフェインレスコーヒー
Hot Decaffeinated Coffee
●ホット カモミールティ
Hot herbal tea (German chamomile)
●ホット ローズレッドティ
Hot Red Rose tea
●アイスコーヒー
Iced Regular coffee
●クラフトコーラ
Iced Craft Cola
(vegan Sugar, Shikwasa, Cinnamon, Long Pepper,
Cardamom, Sansho, Allspice, Clove, Vanilla Extract)
●オレンジジュース
Iced Orange juice
Regularサイズ全品￥440（税込）
￥400（税別）
